餐廚垃圾處理設備近些年(nian)使用的頻率逐漸地高起來，餐廚垃圾(ji)處(chu)理(li)(li)設備的出現也(ye)是因為我們的生活水平都(dou)提高了(le)，大家對食(shi)物也(ye)有了(le)更高的要求，各種各樣的食(shi)物也(ye)經常被我們浪費，所以餐廚垃圾(ji)處(chu)理(li)(li)設備就是幫廢(fei)棄(qi)的食(shi)物進行(xing)分(fen)類處(chu)理(li)(li)的。

　　餐廚垃(la)圾(ji)設(she)備(bei)處理的就(jiu)是飯店、餐館等產生(sheng)的殘菜(cai)葉、魚肉屑、果皮、茶葉渣、蛋殼等，及(ji)(ji)剩飯菜(cai)、過(guo)期(qi)食(shi)品、乳類、果餌等可腐化(hua)的殘余物及(ji)(ji)衛(wei)生(sheng)水肥，一(yi)般均歸屬于有機(ji)廢棄物；通常這些殘余物都是含(han)(han)有很多水份、易(yi)于腐敗(bai)，處理上(shang)若沒分類收集，就(jiu)是混(hun)在一(yi)般垃(la)圾(ji)中(zhong)，交給清運工收走，進到垃(la)圾(ji)場或焚(fen)化(hua)爐（焚(fen)化(hua)處理較易(yi)產出戴奧辛及(ji)(ji)增加大量CO2排放，不利(li)于目(mu)前(qian)世界環保規(gui)范，另處理成本高，且有機(ji)廢棄物含(han)(han)水量高，焚(fen)化(hua)過(guo)程中(zhong)容易(yi)損傷爐體(ti)及(ji)(ji)因燃點不足需噴(pen)灑燃油(you)助燃造成能(neng)源損耗而當濕(shi)而油(you)膩的餐廚垃(la)圾(ji)混(hun)在垃(la)圾(ji)包中(zhong)，將使得垃(la)圾(ji)濕(shi)粘及(ji)(ji)發臭(chou)。

　　而餐(can)(can)廚垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)理(li)(li)(li)設(she)備(bei)主要(yao)是指針對(dui)社會生(sheng)(sheng)活中(zhong)(zhong)產(chan)(chan)生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)大(da)量(liang)餐(can)(can)廚垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)進行加工(gong)(gong)處(chu)(chu)理(li)(li)(li)轉化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)相關設(she)備(bei)機(ji)器(qi)或是加工(gong)(gong)處(chu)(chu)理(li)(li)(li)流水線，無論是大(da)型(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)廚垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)理(li)(li)(li)流水線還是小(xiao)型(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)廚垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)理(li)(li)(li)設(she)備(bei)，目(mu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)都是為(wei)(wei)了能夠(gou)更好地實現(xian)餐(can)(can)廚垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)處(chu)(chu)理(li)(li)(li)加工(gong)(gong)工(gong)(gong)作，能夠(gou)將這些社會中(zhong)(zhong)產(chan)(chan)生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)活垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)轉化(hua)為(wei)(wei)其(qi)他(ta)行業中(zhong)(zhong)可利(li)(li)用的(de)(de)(de)(de)(de)(de)資源(yuan)，實現(xian)社會資源(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)可循環利(li)(li)用。目(mu)前(qian)中(zhong)(zhong)國的(de)(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)廚垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)生(sheng)(sheng)物(wu)處(chu)(chu)理(li)(li)(li)技術主要(yao)是好氧堆肥和(he)厭(yan)氧發酵這兩(liang)(liang)大(da)技術。這兩(liang)(liang)種生(sheng)(sheng)物(wu)技術的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展也是餐(can)(can)廚垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)理(li)(li)(li)行業日漸興(xing)盛(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一大(da)原因(yin)。近年來隨著(zhu)社會生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)力的(de)(de)(de)(de)(de)(de)不斷發展，各(ge)式(shi)各(ge)樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)廚垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)理(li)(li)(li)設(she)備(bei)也開(kai)始出現(xian)在人們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)視野(ye)中(zhong)(zhong)。餐(can)(can)廚垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)理(li)(li)(li)設(she)備(bei)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)行業是一個(ge)相對(dui)比較(jiao)特(te)殊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)行業，不同于其(qi)他(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)機(ji)器(qi)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)加工(gong)(gong)行業，因(yin)為(wei)(wei)所(suo)面對(dui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)加工(gong)(gong)對(dui)象(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)殊性，也決定了餐(can)(can)廚垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)理(li)(li)(li)設(she)備(bei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)勢必要(yao)有(you)獨(du)特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)點(dian)。

　　目(mu)前餐廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)設(she)備(bei)的(de)(de)(de)(de)(de)生產工(gong)(gong)(gong)作在(zai)國(guo)(guo)(guo)內(nei)外(wai)都(dou)有(you)一(yi)(yi)個比較迅速(su)的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)趨勢。尤其是(shi)(shi)在(zai)科學技(ji)術(shu)水(shui)平相對(dui)比較發(fa)(fa)達(da)的(de)(de)(de)(de)(de)西方國(guo)(guo)(guo)家，餐廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)設(she)備(bei)的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)水(shui)平已經(jing)達(da)到了一(yi)(yi)個相當高(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)層次(ci)。在(zai)針對(dui)社會日(ri)常生活產生的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)量(liang)餐廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)時，能(neng)(neng)夠有(you)效(xiao)地(di)加(jia)(jia)(jia)以(yi)處(chu)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)，實現餐廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)回收利用。而(er)就(jiu)中國(guo)(guo)(guo)目(mu)前的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)水(shui)平來說，餐廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)設(she)備(bei)的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)還處(chu)于(yu)一(yi)(yi)個較低的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)平。餐廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)設(she)備(bei)或(huo)是(shi)(shi)加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)流水(shui)線(xian)，能(neng)(neng)夠在(zai)針對(dui)大(da)量(liang)餐廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)進(jin)行加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)處(chu)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)時，根(gen)據餐廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)不同成分(fen)進(jin)行分(fen)類整(zheng)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)，尤其是(shi)(shi)對(dui)于(yu)餐廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)中包含的(de)(de)(de)(de)(de)有(you)機物(wu)或(huo)是(shi)(shi)其他成分(fen)物(wu)質，餐廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)設(she)備(bei)能(neng)(neng)夠對(dui)此類物(wu)質加(jia)(jia)(jia)以(yi)分(fen)解或(huo)是(shi)(shi)轉(zhuan)化，最(zui)終轉(zhuan)變為其他的(de)(de)(de)(de)(de)可利用的(de)(de)(de)(de)(de)物(wu)質資源。除去必要的(de)(de)(de)(de)(de)加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)處(chu)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)設(she)備(bei)以(yi)外(wai)，餐廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)工(gong)(gong)(gong)序一(yi)(yi)般還會使用一(yi)(yi)些生物(wu)加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)技(ji)術(shu)作為輔助技(ji)術(shu)，這樣在(zai)進(jin)行餐廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)工(gong)(gong)(gong)作時，能(neng)(neng)夠利用餐廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)設(she)備(bei)和(he)生物(wu)技(ji)術(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)結合(he)來實現餐廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)有(you)效(xiao)處(chu)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)，實現廢棄物(wu)再(zai)利用的(de)(de)(de)(de)(de)效(xiao)益最(zui)大(da)化。