餐廚垃圾里水(shui)分、有(you)機物、油(you)脂等含量高，易極易腐爛(lan)、不及(ji)時處理(li)易滋生細菌、蚊蟲、蒼蠅等而且臭氣熏天，油(you)脂的覆著又極易污染地面墻壁(bi)垃圾桶等，同時也會嚴重影響(xiang)生態環境。

　　餐廚垃圾產生量很多的一類垃圾，包括剩飯剩菜、菜幫菜葉、瓜皮果核等。因為餐廚垃圾本身含有極高的水分與有機物，非法收集和回收利用會對環境和居民健康產生威脅。然而，經過餐廚垃圾處理設備的(de)妥善的(de)處理和加工(gong)，餐廚垃(la)圾即可(ke)轉(zhuan)化為新的(de)資源。

　　餐(can)廚垃圾的特點及利用價值

　　(1)含水率(lv)高：水分占到垃圾總重量的80-90%

　　(2)有機物含量(liang)高：在高溫條件下，很容易(yi)腐爛(lan)變質，產生臭

　　(3)成(cheng)分復雜：果蔬類(lei)成(cheng)分主(zhu)(zhu)要為(wei)菜葉(xie)、果皮，碳水化合物含量高;食品(pin)類(lei)主(zhu)(zhu)要以淀粉、蛋白質、脂肪為(wei)主(zhu)(zhu)，同時還含有(you)鹽分、游離態脂肪等。

　　餐(can)廚(chu)垃(la)(la)圾處理設(she)備通(tong)過解(jie)決(jue)油脂分離，有機物快速(su)發酵(jiao)，實現垃(la)(la)圾二次(ci)利用，很好地解(jie)決(jue)了這一問題。下(xia)面就(jiu)和大家(jia)介紹一下(xia)餐(can)廚(chu)垃(la)(la)圾資源化(hua)處理設(she)備的工作原理。

　　餐廚垃(la)圾處理設備在工作(zuo)的(de)時(shi)候，有一(yi)個關鍵的(de)環(huan)節是生物反應艙體，里面會使用“微生物即菌種。在合適的(de)溫度下，經(jing)過一(yi)段時(shi)間反應，進行有機垃(la)圾處理。

　　目前(qian)，市場上保證菌種(zhong)合適的(de)反應溫度主要有三種(zhong)方法：

　　(1)直接(jie)采用電加熱(re)管的形式;

　　(2)采用加溫(wen)的導熱油(you)在反應罐底下夾(jia)套循環的形式(shi);

　　(3)采用(yong)直接對反應(ying)罐里面(mian)吹熱風(feng)的形式(shi)。

　　可(ke)以，如果直接(jie)采(cai)用電(dian)加(jia)熱加(jia)熱的(de)(de)話，對(dui)小(xiao)的(de)(de)發(fa)酵(jiao)倉還可(ke)以起到一定(ding)的(de)(de)作(zuo)用，可(ke)發(fa)酵(jiao)倉大(da)了之后(hou)(比如超過(guo)200升)，其(qi)溫度的(de)(de)均(jun)勻(yun)(yun)性(xing)差，不(bu)能產生(sheng)合格的(de)(de)有機肥料(liao);采(cai)用第二(er)種方(fang)法(fa)，也(ye)就(jiu)是通過(guo)給反(fan)應罐(guan)底(di)下夾(jia)套熱油循(xun)環的(de)(de)加(jia)熱方(fang)法(fa)，其(qi)加(jia)熱均(jun)勻(yun)(yun)度是很好，不(bu)過(guo)對(dui)夾(jia)套的(de)(de)耐壓要求(qiu)很高(gao)。當然(ran)，采(cai)用第三種直接(jie)往(wang)發(fa)酵(jiao)倉里面吹(chui)熱風的(de)(de)形式，也(ye)有局(ju)限(xian)性(xing)。

　　目(mu)前常(chang)用的(de)針對垃圾處理行業推出(chu)的(de)餐廚垃圾處理設備智能化(hua)高溫(wen)(wen)加(jia)熱機，通(tong)(tong)過通(tong)(tong)訊信號(hao)由PLC優化(hua)計算對溫(wen)(wen)度(du)進(jin)行自(zi)(zi)動調節，確保(bao)溫(wen)(wen)度(du)一直處于發酵的(de)最佳狀態，最大程(cheng)度(du)利用生物(wu)熱，實(shi)現生化(hua)反應及水分蒸(zheng)發，有效縮短發酵周期。整個(ge)過程(cheng)通(tong)(tong)過PLC與上位機通(tong)(tong)訊，實(shi)現遠(yuan)程(cheng)自(zi)(zi)動化(hua)控(kong)制。