隨著社會生活水平的提高，餐飲業日益發展，餐飲污水也大量產生。為了合理利用餐飲廢水，解決資源浪費和健康隱患，相關政策法規明確要求必須分離廚房污水中所含的油脂。因此，油水分離方法和設備對于餐飲廢水的處理至關重要。餐廚油水分離器設備是(shi)一種食品(pin)和廚(chu)房垃圾油水分(fen)離裝置，也(ye)是(shi)濕垃圾處理設備的其中(zhong)一環，可以有效地分(fen)離廚(chu)房油水混合物，以獲得更高純度的油脂(zhi)，并去(qu)除懸浮的殘渣，安(an)裝該設備可以大大減(jian)少排放(fang)。

　　餐(can)廚油(you)水(shui)(shui)(shui)(shui)分離器廣泛應用(yong)于中小型(xing)餐(can)廳(ting)、食堂、酒店等(deng)油(you)污水(shui)(shui)(shui)(shui)處理，把油(you)水(shui)(shui)(shui)(shui)混合液(ye)體(ti)進行自(zi)動(dong)油(you)、水(shui)(shui)(shui)(shui)、渣三相分離，同時也在一定程度降(jiang)低(di)污水(shui)(shui)(shui)(shui)中的COD、BOD、SS、動(dong)植物(wu)油(you)等(deng)的凈水(shui)(shui)(shui)(shui)法。用(yong)戶可(ke)根據實(shi)際(ji)需(xu)要（綜合水(shui)(shui)(shui)(shui)量、成本(ben)、占地等(deng)因素），選擇配置(zhi)需(xu)求(qiu)。

　　餐廚油水分離(li)器(qi)工(gong)作原理與產(chan)品(pin)特(te)點

　　餐(can)廚油(you)水(shui)(shui)分離(li)器由(you)殼體，旋(xuan)風分離(li)器，過(guo)濾(lv)器元件(jian)和(he)(he)(he)污水(shui)(shui)組件(jian)組成。當包含(han)大量(liang)油(you)和(he)(he)(he)水(shui)(shui)固體雜質的(de)壓(ya)縮空氣進入分離(li)器時，它沿著內壁旋(xuan)轉(zhuan)，并(bing)(bing)且產生的(de)離(li)心作用使油(you)和(he)(he)(he)水(shui)(shui)從蒸汽流中分離(li)出來，并(bing)(bing)向(xiang)下(xia)流到壁上，到達分離(li)器。在餐(can)廚油(you)水(shui)(shui)分離(li)器的(de)底部，然后用濾(lv)芯(xin)對(dui)其(qi)進行精細過(guo)濾(lv)。由(you)于濾(lv)芯(xin)由(you)三種粗，細和(he)(he)(he)超細纖維濾(lv)料(liao)(liao)制成，因(yin)此具有很高(gao)的(de)過(guo)濾(lv)效率（高(gao)達99.9％）和(he)(he)(he)低阻(zu)力。當氣體通過(guo)過(guo)濾(lv)器元件(jian)時，由(you)于過(guo)濾(lv)器元件(jian)的(de)阻(zu)塞(sai)而產生的(de)慣性碰撞以及分子之(zhi)間的(de)范德華力，靜(jing)電吸引和(he)(he)(he)真空吸力使它們牢固地粘附在過(guo)濾(lv)材料(liao)(liao)纖維上，并(bing)(bing)逐(zhu)漸(jian)增加(jia)滴落成小滴，在重力作用下(xia)滴入分離(li)器的(de)底部，并(bing)(bing)由(you)排水(shui)(shui)閥(fa)排出。

　　1.餐廚油(you)水分離器功能說(shuo)明(ming)

　　自(zi)動刮(gua)(gua)油(you)：當油(you)水液位到達(da)一定(ding)高度時，刮(gua)(gua)油(you)系統自(zi)動工作，將浮油(you)刮(gua)(gua)入集油(you)槽。

　　加溫系(xi)統(tong)：為防止冬季油凝固，設(she)置(zhi)加溫器。

　　2.產品特點

　　①餐廚油水分離(li)器(qi)的主要材料為(wei)采用(yong)全(quan)不銹鋼(gang)制(zhi)造，耐(nai)腐蝕，美觀(guan)耐(nai)用(yong)。

　　②合理的設置可以有效(xiao)地(di)自(zi)動分(fen)離懸浮(fu)固體，浮(fu)油(you)和污水(shui)。蔬菜(cai)殘渣，浮(fu)油(you)，懸浮(fu)物，團聚(ju)的動物油(you)，皂化成(cheng)豆花狀(zhuang)之油(you)脂或(huo)硬塊，并分(fen)別(bie)排出(chu)。

　　③動物油未加熱(re)溶解，不會因甲烷氣體而爆炸。適合用于處理(li)濃稠或(huo)凝固的豬(zhu)油和色拉油。

　　④電氣控制裝置，功耗低。同時(shi)，無(wu)需(xu)值班人員(yuan)和自動操作，全自動運行，工(gong)作可靠，使用安全，維(wei)護方便。

　　⑤設備(bei)易于(yu)安(an)裝和操作，故(gu)障少，安(an)裝靈(ling)活方便，適用于(yu)多(duo)種場(chang)所。

　　⑥體積小巧(qiao)，不(bu)占(zhan)空間(jian)，科學的設計(ji)，能耗低。，使(shi)用壽命長，無需添加任何藥劑。

　　⑦設備(bei)的長(chang)度(du)，寬度(du)和高(gao)度(du)尺寸可(ke)以根據客戶所在地進行(xing)定制。

　　⑧油(you)脂(zhi)阻集器是一種(zhong)箱形(xing)結構，可以埋(mai)在地下或地下。打(da)開防滑箱蓋后，污(wu)水(shui)通(tong)過(guo)入(ru)口(kou)流入(ru)油(you)脂(zhi)阻集室，留下固體物質。污(wu)水(shui)通(tong)過(guo)隔(ge)板的(de)下邊(bian)緣流入(ru)油(you)脂(zhi)收集室。大量的(de)油(you)被(bei)分離并(bing)漂浮(fu)在表面上。脫油(you)的(de)污(wu)水(shui)通(tong)過(guo)隔(ge)板的(de)下邊(bian)緣流入(ru)隔(ge)油(you)腔。油(you)脂(zhi)再次(ci)分離并(bing)漂浮(fu)在表面上。脫油(you)污(wu)水(shui)的(de)出口(kou)流入(ru)國家環(huan)境保(bao)護局指定的(de)統一，標(biao)準(zhun)化的(de)凈水(shui)采樣室，以便于采樣。

　　餐廚油水分離器安裝要(yao)求以及(ji)注意(yi)事項

　　餐廚油水分離器的安裝地點需要預留(liu)設備放(fang)置位置，進出(chu)通道，產出(chu)物(wu)放(fang)置場所(suo)。

　　避免日曬雨淋(lin)、易燃易爆、高溫、振動等(deng)易造(zao)成機器故障的場所。

　　環境溫(wen)度范圍：10~40℃。

　　餐廚油(you)水分離(li)器不得安(an)裝在空曠的(de)地(di)方(fang)或灰(hui)塵過多的(de)地(di)方(fang)；安(an)裝位置必須遠離(li)腐蝕性氣體(ti)和液體(ti)。

　　對于餐廚油水(shui)分離(li)器的污(wu)水(shui)流(liu)入，應(ying)盡可能使用重力排水(shui)，而不應(ying)使用污(wu)水(shui)泵。這(zhe)將導致管道瞬(shun)時流(liu)量(liang)(liang)過(guo)(guo)大，水(shui)流(liu)量(liang)(liang)過(guo)(guo)快。污(wu)水(shui)為時已(yi)晚，無法處(chu)理，已(yi)被排放。通常情(qing)況(kuang)下，我(wo)們需要將污(wu)水(shui)停留在(zai)設(she)備(bei)上的時間是(shi)≥5min。

　　當排油(you)質量差，油(you)脂(zhi)(zhi)積聚，殘渣多時，也可以(yi)將生(sheng)物酶產物添加到隔油(you)池的(de)污水(shui)箱和集油(you)箱中。如(ru)混凝(ning)劑，絮凝(ning)劑，BioS3112等(deng)，其油(you)脂(zhi)(zhi)種類(lei)繁多，在(zai)(zai)PH4.5?8的(de)條(tiao)件下能有效降解各種油(you)脂(zhi)(zhi)。生(sheng)物酶產品(pin)在(zai)(zai)去除油(you)脂(zhi)(zhi)方(fang)面(mian)具有顯(xian)著作用。它們可以(yi)長(chang)時間保持管道清(qing)潔，而不會腐蝕系統。排放量的(de)水(shui)的(de)質量也很好。

　　餐廚油水分離器(qi)安(an)裝(zhuang)示意(yi)圖

　　餐廚油水分離器實際使用中(zhong)的主(zhu)要問題以及解決辦法

　　①廢水中油脂和有機物的結(jie)合。浮油的狀態(tai)通常較(jiao)稠且呈(cheng)泡沫狀。如果停留時間(jian)過長(chang)，則會(hui)變成硬(ying)化的油團，難以排(pai)出和清潔。

　　②餐廚油水分(fen)離器采用常用的密(mi)度差(cha)分(fen)離方法，只能(neng)去除上述油脂形(xing)式(shi)的一(yi)部(bu)分(fen)油脂，以及一(yi)些油脂，如(ru)乳(ru)化(hua)油，懸(xuan)浮油，糊(hu)化(hua)油等。仍會(hui)進入排(pai)水管(guan)道，造成(cheng)堵塞，異味，細(xi)菌滋生等問題。

　　③餐(can)廚油(you)(you)(you)水分離器用于分散的場(chang)所(suo)，每天(tian)產生的油(you)(you)(you)脂相對較少。統一收(shou)集的成(cheng)本和難度較大(da)。分離出(chu)的油(you)(you)(you)脂容易成(cheng)為“地溝油(you)(you)(you)”。

　　④廢水中變質的部(bu)分和揮發性脂肪酸(suan)產生強烈的異(yi)味，影(ying)響(xiang)周圍環(huan)境。

　　⑤餐飲(yin)廢水中有(you)機物和(he)油脂的含(han)量很高，易劣化(hua)。不加水質(zhi)處理(li)環節，水質(zhi)達不到(dao)排放標準。

　　只要將餐廚油(you)(you)水分離(li)器(qi)安裝在(zai)飯店(dian)集油(you)(you)池(chi)(chi)中(zhong)，就能(neng)把池(chi)(chi)中(zhong)的(de)(de)油(you)(you)脂轉化成(cheng)親水性(xing)降解物，從而將廢(fei)油(you)(you)變成(cheng)“水”，使不法商人“無油(you)(you)可撈”。還(huan)可以(yi)將廢(fei)食用(yong)油(you)(you)作(zuo)為資源(yuan)再利用(yong)，實現雙贏(ying)。它不僅可以(yi)保(bao)(bao)護(hu)餐飲業(ye)的(de)(de)食品衛生和安全，還(huan)可以(yi)保(bao)(bao)護(hu)餐飲業(ye)的(de)(de)環境，從而必然(ran)促進(jin)餐飲業(ye)的(de)(de)發展(zhan)。

　　餐廚油水(shui)分(fen)離(li)(li)器是分(fen)離(li)(li)油和水(shui)分(fen)的(de)儀(yi)器。它是一種分(fen)離(li)(li)器，利用重力(li)沉降原理根據水(shui)和燃(ran)料之間的(de)密(mi)度差去除雜質和水(shui)分(fen)。