酒店(dian)產出的(de)垃(la)圾(ji)(ji)量大及(ji)種類多(duo)，有(you)廚房廚余垃(la)圾(ji)(ji)，酒店(dian)食物(wu)廢棄垃(la)圾(ji)(ji)，員工餐廳廢棄垃(la)圾(ji)(ji)，有(you)機(ji)易(yi)腐垃(la)圾(ji)(ji)。因餐廚垃(la)圾(ji)(ji)含有(you)較(jiao)高的(de)有(you)機(ji)質(zhi)和水分，容易(yi)受到(dao)微生(sheng)物(wu)的(de)作用，而發生(sheng)腐爛(lan)變(bian)質(zhi)現象;且廢棄放置時間越久(jiu)，腐敗變(bian)質(zhi)現象就越發嚴重。產生(sheng)的(de)滲濾水以及(ji)惡臭氣體，滋生(sheng)蚊蟲(chong)，對環境(jing)衛生(sheng)造成惡劣影(ying)響。為了很(hen)好處(chu)(chu)理(li)，就需要酒店(dian)餐廚垃(la)圾(ji)(ji)處(chu)(chu)理(li)設備。

　　酒店餐廚垃圾處理設備密閉式發酵容器、接入特制專用調理(li)菌(jun)劑和(he)輔料(liao)(liao)。通過(guo)微生物發酵使物料(liao)(liao)在24小時(shi)全部降解(jie)、達到徹底發酵、腐熟(shu)、滅菌(jun)、除臭過(guo)程。

　　酒店(dian)餐廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)處理設備的(de)基本原理是利(li)用(yong)微生(sheng)(sheng)物降(jiang)解菌產生(sheng)(sheng)多種酶，對分類后的(de)有(you)機(ji)垃(la)(la)圾(ji)(ji)(如果(guo)(guo)(guo)蔬(shu)、菜葉、菜根(gen)、食品(pin)殘渣、雞鴨魚肉廢棄物、蝦(xia)蟹(xie)殼、蛋殼、骨頭和(he)泔腳等)進(jin)行(xing)可快速分解，即使是較(jiao)難(nan)處理的(de)頑固(gu)性垃(la)(la)圾(ji)(ji)能做到快速分解的(de)效果(guo)(guo)(guo)。設置好(hao)運行(xing)參數后，即可24小(xiao)時自動運行(xing)，95%的(de)有(you)機(ji)垃(la)(la)圾(ji)(ji)在(zai)24小(xiao)時內代謝成水蒸汽、生(sheng)(sheng)物熱能達標排放，5%的(de)固(gu)體排放物還可作為有(you)機(ji)肥進(jin)行(xing)果(guo)(guo)(guo)蔬(shu)栽培，整個(ge)處理過程無(wu)公害(hai)，不存在(zai)二(er)次污染。符(fu)合餐廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)處理的(de)“減(jian)量化(hua)(hua)、無(wu)害(hai)化(hua)(hua)、資(zi)源(yuan)化(hua)(hua)”就地處理的(de)原則。

　　酒(jiu)店餐(can)廚垃(la)圾處理設備適(shi)用于(yu)酒(jiu)店、賓館、餐(can)廳、住宅小區(qu)、菜市(shi)場(chang)、食品加工廠、機(ji)場(chang)與船舶(bo)等產生有機(ji)垃(la)圾的源頭場(chang)所(suo)。