日常飲食還是餐飲行業，每天都會產生大量的餐飲垃圾，如果不對其進行妥善處理的話，不僅會造成資源的浪費，還有可能因為沒有妥善處理而造成污染。為了有效地解決城市管理中的一大頑癥，應用餐廚垃圾處理設備是必不可少的。

　　食物(wu)(wu)(wu)殘渣進入(ru)餐廚垃(la)圾處理設備后，再添加生(sheng)物(wu)(wu)(wu)菌(jun)(jun)(jun)種和輔料，使其(qi)轉化(hua)為(wei)達到要求的(de)(de)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)有機肥。生(sheng)物(wu)(wu)(wu)菌(jun)(jun)(jun)是從好(hao)氧性(xing)(xing)菌(jun)(jun)(jun)、通性(xing)(xing)厭氧性(xing)(xing)菌(jun)(jun)(jun)和好(hao)氧性(xing)(xing)菌(jun)(jun)(jun)中篩選(xuan)出來具備有機物(wu)(wu)(wu)分解活性(xing)(xing)的(de)(de)菌(jun)(jun)(jun)種，按一(yi)(yi)定比例混(hun)合(he)而成(cheng)的(de)(de)微生(sheng)物(wu)(wu)(wu)菌(jun)(jun)(jun)群(qun)。生(sheng)物(wu)(wu)(wu)菌(jun)(jun)(jun)將這(zhe)三大菌(jun)(jun)(jun)類(lei)混(hun)合(he)在一(yi)(yi)起(qi)，利用其(qi)各自特(te)性(xing)(xing)，以發揮微生(sheng)物(wu)(wu)(wu)對(dui)廚余垃(la)圾很大限度的(de)(de)分解能力，經生(sheng)物(wu)(wu)(wu)菌(jun)(jun)(jun)分解后廚余垃(la)圾僅為(wei)原重的(de)(de)10%左右(you)。

　　餐(can)(can)廚垃(la)(la)圾處(chu)(chu)理(li)(li)設備通過自動(dong)控制技術，實(shi)現(xian)了餐(can)(can)廚垃(la)(la)圾的一體化(hua)處(chu)(chu)理(li)(li)。利(li)用餐(can)(can)廚垃(la)(la)圾為原(yuan)料，采用壓榨(zha)脫水、油水分離(li)、生化(hua)處(chu)(chu)理(li)(li)等(deng)綜(zong)合(he)處(chu)(chu)理(li)(li)技術，可直接安(an)裝(zhuang)在機(ji)關、學校、單位食堂、餐(can)(can)飲企業、社區等(deng)場所(suo)，通過將餐(can)(can)廚垃(la)(la)圾處(chu)(chu)理(li)(li)設備進行壓榨(zha)脫水處(chu)(chu)理(li)(li)，將壓榨(zha)和分離(li)后所(suo)得的油脂(地溝(gou)油)和殘渣轉(zhuan)化(hua)為可利(li)用的資(zi)源(yuan)，從而(er)實(shi)現(xian)餐(can)(can)廚垃(la)(la)圾資(zi)源(yuan)化(hua)處(chu)(chu)理(li)(li)。

　　綜(zong)上所述，就(jiu)是餐(can)廚垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)(chu)理(li)設(she)備(bei)(bei)的(de)(de)工(gong)作(zuo)運(yun)行流程。目前，隨著(zhu)生活垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)分(fen)類工(gong)作(zuo)的(de)(de)推進，不斷完善生活垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)終端處(chu)(chu)(chu)理(li)設(she)施設(she)備(bei)(bei)，規(gui)范生活垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)收運(yun)工(gong)作(zuo)，實(shi)現(xian)無害(hai)化、資源循環(huan)餐(can)廚垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)餐(can)廚垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)處(chu)(chu)(chu)理(li)設(she)備(bei)(bei)己經受到(dao)越(yue)來越(yue)多(duo)的(de)(de)關注，它可以把餐(can)廚垃(la)(la)圾(ji)(ji)(ji)(ji)就(jiu)地資源化處(chu)(chu)(chu)置，從(cong)而轉(zhuan)化為(wei)有機肥，實(shi)現(xian)資源化利用。