市場上的餐廚油水分離器種類(lei)多樣，因為類(lei)型(xing)不(bu)同(tong)其(qi)工(gong)作原理也不(bu)同(tong)，那么(me)餐廚油水分離器有哪(na)幾種類(lei)型(xing)？我(wo)們(men)應(ying)該選擇哪(na)種呢？下面就由小編為大家介紹一下它的分類(lei)以及工(gong)作原理，這樣我(wo)們(men)在購買(mai)的時候就可以根據自己的需(xu)求進行(xing)選擇了。

　　一(yi)、餐廚油水分離(li)器的(de)分類

　　餐(can)廚油水分離器主要可分為驅動(dong)(dong)力和無動(dong)(dong)力兩(liang)種類型：

　　1、無動力餐廚油水分(fen)離器

　　無動力(li)油(you)(you)(you)水分離器(qi)是不(bu)需(xu)要通電(dian)的，通過重力(li)原理以(yi)及斜管等作用，可(ke)以(yi)起到良(liang)好的除油(you)(you)(you)效果，而且設備帶有集油(you)(you)(you)槽，油(you)(you)(you)可(ke)以(yi)自動流出設備，只需(xu)要在設備的出油(you)(you)(you)口(kou)放(fang)置(zhi)一個油(you)(you)(you)桶就(jiu)行(xing)。

　　2、驅動(dong)力餐(can)廚油(you)水分離(li)器

　　有驅(qu)動(dong)(dong)(dong)力(li)的(de)餐(can)廚油(you)水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)離設(she)備(bei)需(xu)要(yao)通(tong)電(dian)，根據配置的(de)不同可分(fen)(fen)(fen)為(wei)自動(dong)(dong)(dong)油(you)水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)離器(qi)、半自動(dong)(dong)(dong)油(you)水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)離器(qi)以及全自動(dong)(dong)(dong)油(you)水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)離器(qi)，通(tong)過電(dian)可以增加刮油(you)、氣(qi)浮、加熱功(gong)能，使油(you)水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)離的(de)效果得到有效的(de)提升(sheng)，全自動(dong)(dong)(dong)設(she)備(bei)可以自動(dong)(dong)(dong)刮渣，實現了廢渣的(de)自動(dong)(dong)(dong)排(pai)放，只需(xu)要(yao)在(zai)設(she)備(bei)的(de)出(chu)渣口放置集渣桶就可以。

　　二、餐廚油水(shui)分離(li)器工作原理(li)

　　1、無動力餐廚(chu)油水分離器(qi)原理

　　這種餐廚(chu)油(you)(you)水(shui)(shui)(shui)分(fen)離(li)器(qi)是(shi)用孔板做成小籃(lan)，通(tong)常稱為隔(ge)(ge)渣(zha)(zha)籃(lan)，把(ba)隔(ge)(ge)渣(zha)(zha)籃(lan)放在餐廚(chu)油(you)(you)水(shui)(shui)(shui)分(fen)離(li)器(qi)內部(bu)靠近進水(shui)(shui)(shui)口(kou)位(wei)置，當餐飲(yin)污水(shui)(shui)(shui)進入設備后，就可以先將剩(sheng)飯(fan)剩(sheng)菜等殘渣(zha)(zha)隔(ge)(ge)離(li)，不(bu)過(guo)(guo)需要定期清理(li)隔(ge)(ge)渣(zha)(zha)籃(lan)。餐飲(yin)污水(shui)(shui)(shui)通(tong)過(guo)(guo)隔(ge)(ge)渣(zha)(zha)籃(lan)后進入設備內部(bu)，借助(zhu)設備的重(zhong)力原理(li)，使餐飲(yin)污水(shui)(shui)(shui)在設備內停留(liu)一定時間后使油(you)(you)和水(shui)(shui)(shui)分(fen)離(li)開，油(you)(you)則(ze)浮在水(shui)(shui)(shui)表面形成一層(ceng)油(you)(you)層(ceng)。

　　2、驅(qu)動力餐廚(chu)油水分離器原理

　　驅動(dong)力餐廚油(you)水(shui)分離(li)器是通(tong)過刮渣機(ji)或(huo)螺旋除渣系統將殘渣收集(ji)并排出，然(ran)后通(tong)過氣泵產生小(xiao)氣泡，釋(shi)放器在水(shui)底(di)釋(shi)放這些小(xiao)氣泡，因為氣泡的體積與(yu)油(you)的體積相似(si)，兩者容(rong)易粘在一起，所以小(xiao)氣泡在水(shui)中會快速(su)浮到上面，同(tong)時油(you)也(ye)就被帶到了上層，實(shi)現(xian)了油(you)水(shui)的分離(li)。

　　餐(can)廚(chu)(chu)油水分離(li)器(qi)有(you)哪幾種(zhong)類(lei)型？針(zhen)對這個問題以上對餐(can)廚(chu)(chu)油水分離(li)器(qi)的(de)(de)分類(lei)及(ji)工作原理(li)做(zuo)了詳細的(de)(de)講解(jie)，餐(can)廚(chu)(chu)油水分離(li)器(qi)主要(yao)有(you)驅動力和無(wu)動力兩種(zhong)類(lei)型，兩種(zhong)類(lei)型的(de)(de)工作原理(li)都(dou)是(shi)先出渣后除油，區(qu)別體(ti)現于兩種(zhong)配置(zhi)不(bu)同、分離(li)速(su)度不(bu)同。