為進一步提高南京市餐廚垃圾處理能力，南(nan)京(jing)(jing)市一直在(zai)抓緊推進餐廚垃圾處理終端的建設(she)(she)。近(jin)期，南(nan)京(jing)(jing)市江(jiang)北廢棄物綜合處置(zhi)中心開始試運(yun)行，它也是(shi)南(nan)京(jing)(jing)市目前最大的餐廚垃圾處理終端。那么，這個(ge)"大家(jia)伙"每天能處理多少餐廚垃圾呢(ni)？未來(lai)，南(nan)京(jing)(jing)還將建設(she)(she)哪些餐廚垃圾處置(zhi)終端呢(ni)？一起來(lai)了(le)解一下。

　　【最大餐(can)廚垃圾處理廠試運行未(wei)來日處理400噸餐(can)飲垃圾】

　　餐廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)包括了餐飲(yin)垃(la)(la)圾(ji)和(he)廚(chu)余垃(la)(la)圾(ji)，目前，南京市各大(da)餐館、飯店、單位食(shi)堂每天產生(sheng)的(de)(de)(de)餐飲(yin)垃(la)(la)圾(ji)有近750噸，這(zhe)些垃(la)(la)圾(ji)含水率高、油脂(zhi)、鹽分含量高、易腐變發酵，怎(zen)么處(chu)理(li)這(zhe)些垃(la)(la)圾(ji)，一直是(shi)生(sheng)態保護(hu)環節中(zhong)的(de)(de)(de)一個關鍵。近期(qi)投入(ru)試運行的(de)(de)(de)南京浦口區江北廢棄(qi)物綜合處(chu)置中(zhong)心里，南京目前最大(da)的(de)(de)(de)餐廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)處(chu)理(li)終端，就是(shi)專門(men)處(chu)理(li)這(zhe)些餐飲(yin)垃(la)(la)圾(ji)的(de)(de)(de)。

　　【南京(jing)將(jiang)再建一(yi)處(chu)餐廚垃(la)圾處(chu)理廠實現餐飲垃(la)圾100%處(chu)置】

　　南(nan)京(jing)江北(bei)廢(fei)棄物綜合處(chu)(chu)置中(zhong)心(xin)已完成一期(qi)工程(cheng)，二期(qi)工程(cheng)將(jiang)于2020年(nian)上(shang)半年(nian)建(jian)成，到(dao)(dao)那時，這(zhe)里(li)的(de)餐(can)飲垃(la)(la)圾日處(chu)(chu)理(li)能(neng)力將(jiang)達到(dao)(dao)400噸(dun)。此(ci)外(wai)，南(nan)京(jing)江南(nan)區域(yu)的(de)另一座日處(chu)(chu)理(li)能(neng)力在(zai)700噸(dun)的(de)餐(can)廚垃(la)(la)圾終(zhong)端處(chu)(chu)理(li)廠正在(zai)選址，預計2020年(nian)開工，等(deng)這(zhe)個餐(can)廚垃(la)(la)圾處(chu)(chu)理(li)廠建(jian)成后(hou)，南(nan)京(jing)市(shi)餐(can)飲垃(la)(la)圾處(chu)(chu)理(li)率將(jiang)達到(dao)(dao)100%。

　　【居(ju)民日常(chang)生活(huo)產(chan)生的廚余垃圾分類處理難題(ti)仍待"破題(ti)"！】

　　而在餐廚(chu)垃圾(ji)(ji)中，家(jia)庭日(ri)常生(sheng)(sheng)活(huo)產(chan)生(sheng)(sheng)的(de)廚(chu)余(yu)垃圾(ji)(ji)，相(xiang)比餐飲(yin)垃圾(ji)(ji)，特點有所不同。廚(chu)余(yu)垃圾(ji)(ji)以生(sheng)(sheng)料為主，鹽分(fen)、油脂含量(liang)較低。但量(liang)大(da)、水分(fen)高、易腐爛，讓它成為垃圾(ji)(ji)分(fen)類(lei)和處(chu)理最大(da)"攔路(lu)虎"。數(shu)據顯示，南(nan)京(jing)每天產(chan)生(sheng)(sheng)8000多噸(dun)生(sheng)(sheng)活(huo)垃圾(ji)(ji)，其中廚(chu)余(yu)垃圾(ji)(ji)就占了40%。而目前，南(nan)京(jing)市明(ming)確采(cai)用(yong)的(de)是(shi)生(sheng)(sheng)活(huo)垃圾(ji)(ji)四分(fen)類(lei)標準，具體分(fen)廚(chu)余(yu)垃圾(ji)(ji)、可(ke)回(hui)收垃圾(ji)(ji)、有害垃圾(ji)(ji)和其他垃圾(ji)(ji)四類(lei)。大(da)量(liang)的(de)廚(chu)余(yu)垃圾(ji)(ji)與(yu)其他垃圾(ji)(ji)混(hun)裝，增加了垃圾(ji)(ji)焚燒發(fa)電廠的(de)運(yun)行負擔，每天，南(nan)京(jing)江(jiang)北垃圾(ji)(ji)焚燒發(fa)電廠需要處(chu)理的(de)廚(chu)余(yu)垃圾(ji)(ji)滲濾液(ye)就達到1400噸(dun)。

　　南(nan)京(jing)(jing)市(shi)家(jia)庭生(sheng)活產生(sheng)的(de)廚(chu)余(yu)垃(la)圾(ji)，主要是倚靠各區垃(la)圾(ji)中轉(zhuan)站內，一(yi)些日處理能力在(zai)5噸(dun)到20噸(dun)不等的(de)小型處理終端(duan)來(lai)處理，顯(xian)然杯水車(che)薪。對此，南(nan)京(jing)(jing)市(shi)城管局回應(ying)：未來(lai)廚(chu)余(yu)垃(la)圾(ji)也(ye)將像餐飲垃(la)圾(ji)一(yi)樣，集中處置。而(er)已經建成的(de)南(nan)京(jing)(jing)江(jiang)北(bei)廢棄物綜(zong)合(he)處置中心，就將分擔一(yi)部分廚(chu)余(yu)垃(la)圾(ji)的(de)處置。

　　廚余垃圾處理(li)廠(chang)現階段(duan)正在安裝，到年底啟動負荷(he)調試，在明年上半年實現每天200噸處理(li)規模。

　　此外，南京市(shi)溧水(shui)區(qu)(qu)餐(can)(can)廚(chu)垃圾(ji)處(chu)理廠(chang)預(yu)計2019年(nian)底(di)投入運(yun)營，高淳區(qu)(qu)餐(can)(can)廚(chu)垃圾(ji)處(chu)理廠(chang)預(yu)計2019年(nian)底(di)完工(gong)，棲霞區(qu)(qu)餐(can)(can)廚(chu)垃圾(ji)處(chu)理廠(chang)預(yu)計2020年(nian)開(kai)工(gong)，六合(he)區(qu)(qu)餐(can)(can)廚(chu)垃圾(ji)處(chu)理廠(chang)預(yu)計2019年(nian)基(ji)本建(jian)成(cheng)，這些都將成(cheng)為南京市(shi)廚(chu)余垃圾(ji)的(de)集中處(chu)置(zhi)點。

　　【學一(yi)點垃圾分類(lei)小知識】

　　餐飲垃圾主(zhu)要是(shi)指(zhi)餐館、飯(fan)店(dian)、單(dan)位食堂等(deng)餐飲剩余(yu)(yu)物(wu)以(yi)及(ji)后(hou)廚的(de)果(guo)(guo)(guo)蔬、肉食、油脂、面點等(deng)加(jia)工過程廢棄物(wu)，這類(lei)(lei)垃圾含(han)水率高、油脂、鹽(yan)分含(han)量高、易腐變(bian)發酵、發臭的(de)特點。而(er)廚余(yu)(yu)垃圾是(shi)我(wo)們(men)家(jia)庭(ting)日常生活當中丟(diu)棄的(de)果(guo)(guo)(guo)蔬、食物(wu)下腳料、剩飯(fan)剩菜、瓜果(guo)(guo)(guo)皮等(deng)易腐有機(ji)垃圾。農貿市場(chang)(chang)、果(guo)(guo)(guo)品市場(chang)(chang)垃圾也屬于廚余(yu)(yu)垃圾。相比(bi)餐飲垃圾，廚余(yu)(yu)垃圾以(yi)生料為主(zhu)，鹽(yan)分、油脂含(han)量較低。雖(sui)然(ran)在南京，生活垃圾分了(le)四類(lei)(lei)，但(dan)其(qi)實對于普通居(ju)民來說(shuo)，主(zhu)要考慮的(de)其(qi)實就(jiu)是(shi)兩分類(lei)(lei)：廚余(yu)(yu)垃圾和其(qi)他垃圾，兩者處理工藝大不相同。我(wo)們(men)倡導，您(nin)在家(jia)可(ke)以(yi)先學習這樣兩分類(lei)(lei)的(de)去處理生活垃圾，循(xun)序漸進地學習垃圾分類(lei)(lei)。