隨著人民生活水平的逐年提高，飲食種類越來越豐富，而餐廚廢棄物問題也隨之而來，大到餐飲酒店、機關單位食堂，小到每戶居民，每天都會產生大量餐廚廢棄物。餐廚垃圾如果隨意傾倒丟棄，不僅會污染環境，還會滋生細菌。其實餐廚垃圾也是一種寶貴的可再生資源，經過綠色無害化處理，可變廢為寶，循環利用。
　　近年來，國家積極推進餐廚垃圾綠色處理，各地和部分機關單位食堂也在進行綠色處置的有益探索。機關事業單位都在積極推進試點工作。同時，部分產生餐廚垃圾量較大的機關單位食堂也在積極探索綠色處理。市機關后勤服務中心結合實際，通過充分考察，某機關食堂引進500KG智能餐廚垃圾處理設備，實施餐廚垃圾綠色處理。目前，食堂已安裝了智能餐廚垃圾處理設備并正式啟用。據悉，該設備是好氧微生物分解、除臭、空氣凈化、封閉式發酵、自動干燥、自動排料于一體的智能機械化設備，采用好氧微生物機械堆肥法，能快速有效地把餐廚垃圾資源化，實現垃圾“無害化、減量化、資源化”處理。目前，每天能就地處理餐廚垃圾500千克，垃圾減量90%以上，做到餐廚垃圾“日產日清”。餐廚垃圾經處理后可產生一種無臭、無毒、無害的有機肥料，用于綠化、蔬菜、果樹等施肥;還可產生廢油脂，經處理后可做生物性燃料。
　　據悉，為了對每天產生的餐廚垃圾進行綠色處理，餐廚垃圾協同糞便無害化項目，目前項目開始試運行。運營后可實現餐廚和糞便垃圾無害化、資源化、減量化處置。市區餐廚垃圾的收、運、處等可全覆蓋，做到日產日清。
　　餐(can)(can)廚(chu)垃圾(ji)“綠色(se)化”處(chu)(chu)置還將有效遏制污染生活環境問(wen)題(ti)，同時也解決了地溝(gou)油回(hui)流餐(can)(can)桌帶來的(de)(de)危害(hai)，切實保障群眾“舌尖上的(de)(de)安全(quan)”。環衛(wei)部門相關(guan)負責人(ren)表示，推進餐(can)(can)廚(chu)垃圾(ji)“綠色(se)化”處(chu)(chu)置，需要全(quan)社會的(de)(de)共同努力，積極做好(hao)居民、商(shang)家宣傳，提高(gao)餐(can)(can)廚(chu)垃圾(ji)“綠色(se)化”處(chu)(chu)置的(de)(de)自覺意識。