餐余垃圾有哪些?餐余垃圾在城市生活垃圾中占有很高的比例，包括沒有加工以及爛掉的蔬菜，原材料，剩飯剩菜，飲料等等，此類垃圾具有含水率大，可回收資源含量高、極易腐敗變質、污染環境等特點。那么這些廚余垃圾如何處理?
　　廚余垃圾如何處理?通過餐余垃圾處理設備來處理餐余垃圾，有以下兩種方式:
　　1.簡單破碎技術。即在廚房里安裝一臺破碎機，將餐余垃圾割碎，用水沖到下水管網中，與城市生活污水一并處理，這種方法操作簡單，但增加了城市污水處理廠的負荷，另一方面浪費水資源、餐余垃圾資源。
　　2.生物(wu)處(chu)理技術(shu)。包括厭(yan)氧(yang)和好氧(yang)兩種，厭(yan)氧(yang)發酵是將有機廢(fei)物(wu)在厭(yan)氧(yang)菌(jun)作用(yong)下，降解產(chan)生沼(zhao)氣(qi)用(yong)來發電，廢(fei)物(wu)經脫水(shui)(shui)后制(zhi)作肥料(liao)，本(ben)方法工藝(yi)簡單，運行費用(yong)低(di)，二次污染少，但是餐余(yu)垃圾中(zhong)的(de)高(gao)油(you)脂含量(liang)和高(gao)鹽(yan)量(liang)非常不利于(yu)微生物(wu)生長，制(zhi)約了生物(wu)技術(shu)的(de)效果。另外(wai)生物(wu)處(chu)理技術(shu)受(shou)水(shui)(shui)分(fen)、有機物(wu)含量(liang)、碳氮(dan)比(bi)、通風等因素影響(xiang)較大，反應(ying)比(bi)較緩慢，最終產(chan)物(wu)難于(yu)處(chu)置，不能(neng)滿足要求。