為加強(qiang)對餐(can)廚廢(fei)(fei)棄(qi)(qi)物(wu)(wu)的(de)(de)規范管理(li)，解決因餐(can)廚廢(fei)(fei)棄(qi)(qi)物(wu)(wu)不規范處置造成(cheng)的(de)(de)環境(jing)污染、“地溝油”問題，山東(dong)省聊城市不斷加強(qiang)市主城區餐(can)廚廢(fei)(fei)棄(qi)(qi)物(wu)(wu)收集(ji)、運輸、處理(li)體系(xi)全過(guo)程監督管理(li)力(li)度，逐(zhu)步(bu)實現了餐(can)廚廢(fei)(fei)棄(qi)(qi)物(wu)(wu)處理(li)的(de)(de)無(wu)害化(hua)(hua)、減量化(hua)(hua)、資源化(hua)(hua)，走出了一條餐(can)廚廢(fei)(fei)棄(qi)(qi)物(wu)(wu)治(zhi)理(li)規范之路(lu)。

　　建立處置體系

　　實現資源化目標

　　2014年山(shan)東省出(chu)臺了《山(shan)東省餐(can)廚(chu)廢(fei)(fei)棄(qi)物管(guan)理(li)辦法》，建立了餐(can)廚(chu)廢(fei)(fei)棄(qi)物收集運輸、處置單位許(xu)可和餐(can)廚(chu)廢(fei)(fei)棄(qi)物處理(li)費繳納制度，為餐(can)廚(chu)廢(fei)(fei)棄(qi)物無(wu)害化(hua)處理(li)的持續(xu)健康發展(zhan)提供(gong)了法治保障。

　　聊城市以此為(wei)契機建立了餐廚廢棄物管理體系，完善了運輸(shu)、處置(zhi)機制(zhi)，把(ba)法律法規落(luo)實(shi)落(luo)地，促進(jin)了資(zi)源(yuan)循環(huan)利用，為(wei)人民(min)群眾食品安全保駕護航。

　　按照《山東省餐(can)(can)(can)廚(chu)廢(fei)棄(qi)(qi)(qi)(qi)物(wu)(wu)管(guan)理辦法(fa)》要求，聊(liao)城(cheng)市城(cheng)市管(guan)理局督促餐(can)(can)(can)廚(chu)廢(fei)棄(qi)(qi)(qi)(qi)物(wu)(wu)處(chu)置(zhi)企業與城(cheng)區餐(can)(can)(can)廚(chu)廢(fei)棄(qi)(qi)(qi)(qi)物(wu)(wu)產(chan)生(sheng)單(dan)(dan)位簽(qian)訂《聊(liao)城(cheng)市城(cheng)區餐(can)(can)(can)廚(chu)廢(fei)棄(qi)(qi)(qi)(qi)物(wu)(wu)收集(ji)運輸處(chu)置(zhi)協(xie)(xie)議》；由餐(can)(can)(can)廚(chu)廢(fei)棄(qi)(qi)(qi)(qi)物(wu)(wu)處(chu)置(zhi)企業購置(zhi)專(zhuan)用收集(ji)運輸車輛，為餐(can)(can)(can)飲單(dan)(dan)位免費發放專(zhuan)用收集(ji)容(rong)器，定時對主城(cheng)區已簽(qian)署收運協(xie)(xie)議單(dan)(dan)位所產(chan)生(sheng)的餐(can)(can)(can)廚(chu)廢(fei)棄(qi)(qi)(qi)(qi)物(wu)(wu)進行統一收集(ji)運輸。

　　廢(fei)棄(qi)物有效(xiao)利用成為再生能源，有力(li)促進(jin)了聊城市經濟循環發展(zhan)。

　　截至2020年6月，收(shou)運(yun)處(chu)置企(qi)業與(yu)市主城區固定場(chang)所(suo)餐(can)(can)飲單位(wei)共簽訂收(shou)集運(yun)輸(shu)協議2207份，簽約率(lv)達(da)83.75%，發(fa)放餐(can)(can)廚(chu)廢(fei)棄物專用收(shou)集容器3813個，共收(shou)運(yun)處(chu)理(li)餐(can)(can)廚(chu)廢(fei)棄物14.5萬噸，產生沼氣949.9萬立(li)方(fang)米，生物油(you)脂2593.44噸，其(qi)中沼氣輸(shu)送(song)至垃圾焚燒(shao)發(fa)電廠、污泥處(chu)理(li)廠進行(xing)燃燒(shao)利用，產出的初級油(you)均銷售至具備生物柴油(you)生產資(zi)質的企(qi)業進行(xing)處(chu)理(li)。

　　目(mu)前，聊城(cheng)市城(cheng)區餐(can)廚(chu)廢棄物收運處置體(ti)系已建立，并逐步(bu)走(zou)上規范化軌道，基(ji)本實現了餐(can)廚(chu)廢棄物資(zi)源化利用和無害化處理的目(mu)標。

　　落實監管責任

　　做到日產日清

　　為做好餐(can)廚廢(fei)(fei)棄(qi)物收(shou)(shou)集運(yun)輸處置監(jian)(jian)(jian)督管理(li)工作(zuo)，聊城市城市管理(li)局建(jian)立智能監(jian)(jian)(jian)管平臺(tai)，嚴(yan)格(ge)收(shou)(shou)運(yun)在線監(jian)(jian)(jian)管。不斷(duan)(duan)規(gui)范餐(can)廚廢(fei)(fei)棄(qi)物收(shou)(shou)運(yun)處置企(qi)業(ye)收(shou)(shou)運(yun)范圍和頻次，保證每部餐(can)廚廢(fei)(fei)棄(qi)物收(shou)(shou)集運(yun)輸車輛GPS定位設施(shi)完備，嚴(yan)格(ge)管控(kong)收(shou)(shou)集運(yun)輸路線、停(ting)車時間等(deng)信息(xi)，做到查漏(lou)補(bu)缺、日產日清，不斷(duan)(duan)提高收(shou)(shou)運(yun)效率和服務(wu)質量。

　　實(shi)行(xing)(xing)入(ru)廠計量。嚴格監(jian)管餐廚(chu)(chu)廢棄(qi)物(wu)處置(zhi)運(yun)行(xing)(xing)情況，將市(shi)主城區每日收集運(yun)輸的餐廚(chu)(chu)廢棄(qi)物(wu)實(shi)行(xing)(xing)入(ru)廠計量，由監(jian)管人員(yuan)、企業過磅(bang)員(yuan)、駕駛員(yuan)三(san)方簽字(zi)確(que)認，確(que)保餐廚(chu)(chu)廢棄(qi)物(wu)全部(bu)經(jing)由政府授權特許經(jing)營的企業統一無害化(hua)處置(zhi)。

　　不斷完善細(xi)化處置臺(tai)賬。嚴格監(jian)督餐廚(chu)廢棄物(wu)處置數量及(ji)去(qu)向，對餐廚(chu)廢棄物(wu)處置產生(sheng)(sheng)的油脂(zhi)、沼(zhao)氣(qi)、沼(zhao)液、沼(zhao)渣等產物(wu)數量及(ji)去(qu)向進行嚴格監(jian)督并(bing)作詳細(xi)記錄，建立餐廚(chu)廢棄物(wu)產生(sheng)(sheng)處理利用月度(du)臺(tai)賬。督促餐廚(chu)廢棄物(wu)處理企(qi)業(ye)(ye)將外(wai)銷初級(ji)油出售給具有相應(ying)資(zi)質(zhi)的企(qi)業(ye)(ye)后(hou)，及(ji)時(shi)將回執上報登記備(bei)案，防止“地溝(gou)油”經不法企(qi)業(ye)(ye)私自加(jia)工后(hou)流入食用油市場。

　　嚴肅考核。每(mei)季度(du)對餐(can)廚(chu)廢棄物(wu)運營(ying)(ying)企業收運管(guan)理(li)(li)、計量管(guan)理(li)(li)、安全運營(ying)(ying)、環境保護等方面(mian)工作進(jin)行(xing)嚴格考核，形成餐(can)廚(chu)廢棄物(wu)收運、處理(li)(li)監管(guan)考核報告，并向社(she)會進(jin)行(xing)公示。

　　發揮社會力量

　　齊抓共管共贏

　　為提高社(she)會公眾(zhong)的(de)參與意識，聊城市(shi)城市(shi)管理局通過(guo)各類媒體，廣泛、深入、持久(jiu)地開展餐廚廢棄物源(yuan)(yuan)頭減量(liang)化、利(li)用資源(yuan)(yuan)化、處理無害化的(de)宣(xuan)傳教育活動(dong)，并上(shang)門(men)教育引(yin)導，倡導節儉之風(feng)。

　　同時，聊城(cheng)(cheng)市(shi)將(jiang)文明餐飲納入城(cheng)(cheng)市(shi)精神文明建設的(de)(de)重要(yao)內容，不斷提高社(she)會公(gong)眾(zhong)的(de)(de)食品(pin)安(an)全和環境責任(ren)意(yi)識，引(yin)導(dao)社(she)會公(gong)眾(zhong)積極參與環境改善活動。

　　暢通(tong)對餐(can)廚廢棄物管理(li)的監(jian)督渠(qu)道(dao)，通(tong)過新聞媒體(ti)、政府網站(zhan)和公(gong)告欄等載體(ti)，向社會公(gong)布了餐(can)廚廢棄物收運監(jian)督舉報(bao)電話和處置企(qi)業的信息。

　　通(tong)過廣(guang)泛深入的(de)(de)宣(xuan)傳，聊城(cheng)(cheng)市(shi)餐廚垃圾處置工作基本(ben)形(xing)成(cheng)了(le)“人人知曉、單位自律、社會(hui)共管(guan)、全面(mian)監督”的(de)(de)良(liang)好局面(mian)，有力推(tui)進(jin)了(le)聊城(cheng)(cheng)市(shi)城(cheng)(cheng)區(qu)生活垃圾處理無害化、減(jian)量化、資源化進(jin)程(cheng)，保障了(le)廣(guang)大人民群眾的(de)(de)食品安(an)全。同時，對改善城(cheng)(cheng)市(shi)環境、提升(sheng)城(cheng)(cheng)市(shi)形(xing)象起到(dao)了(le)極大的(de)(de)促進(jin)作用(yong)，為聊城(cheng)(cheng)經濟社會(hui)的(de)(de)可持續發(fa)展提供(gong)了(le)有力保障。