餐廚垃圾(ji)和廚余垃圾(ji)都屬于常見的(de)生活垃圾(ji)。看起來，這(zhe)些垃圾(ji)都是“天(tian)然”的(de)東(dong)西(xi)，不(bu)會像化學(xue)物那樣給人體帶來危害(hai)，但實際上，如(ru)果處理不(bu)得當(dang)，危害(hai)同樣不(bu)小。

　　近兩年(nian)，我(wo)國大(da)力提倡(chang)垃(la)圾分(fen)類(lei)，各個(ge)城(cheng)市加入(ru)了垃(la)圾分(fen)類(lei)的大(da)軍。通過前期(qi)做好垃(la)圾分(fen)類(lei)，經過簡(jian)單處(chu)理，這些餐廚(chu)和廚(chu)余垃(la)圾就可以變成(cheng)對(dui)環境有益、對(dui)農作物有益的有機土壤和肥料。

　　雖(sui)然做好垃(la)(la)圾(ji)分類、垃(la)(la)圾(ji)處理工(gong)作迫(po)在(zai)眉睫，但(dan)是(shi)比起費勁的(de)垃(la)(la)圾(ji)“善后(hou)”，更(geng)重(zhong)要的(de)應該是(shi)餐(can)廚垃(la)(la)圾(ji)的(de)事前處理，也就是(shi)從源(yuan)頭減量，避免產生浪費。

　　各大餐(can)飲行(xing)業(ye)要動(dong)起來(lai)，提醒用餐(can)人員適量點菜，免(mian)費提供(gong)打(da)包盒，盡(jin)可能引導顧客“光盤(pan)”，節約(yue)食(shi)(shi)物浪費的同(tong)時，也減(jian)少了店內餐(can)廚垃(la)圾的產生量。同(tong)時，對于采購(gou)食(shi)(shi)材(cai)，也有嚴格和合理的管理程(cheng)序，減(jian)少損耗(hao)。

　　廣大消(xiao)費者更(geng)要(yao)時刻有“文明用(yong)餐(can)”的意識(shi)，珍(zhen)惜每一粒糧(liang)食(shi)，用(yong)切(qie)實行動支持(chi)“光盤”，養成節約糧(liang)食(shi)的好習慣(guan)。

　　近些年(nian)來，因(yin)“垃圾(ji)豬”、“地溝(gou)油”、“潲水(shui)油”等(deng)食品安(an)全(quan)問(wen)題日益突出，我國開始重視對餐廚廢(fei)棄物的(de)有(you)效處(chu)理(li)。從(cong)長遠發展(zhan)(zhan)的(de)角度來看(kan)，我們只有(you)實(shi)現餐廚垃圾(ji)處(chu)理(li)的(de)規范化(hua)處(chu)置(zhi)，才能保障人們“舌尖”上的(de)安(an)全(quan)，從(cong)而(er)更符合國家的(de)綠色可持續發展(zhan)(zhan)方向，發展(zhan)(zhan)循環經濟(ji)，建設生態(tai)城市(shi)。那么(me)我們如何實(shi)現餐廚垃圾(ji)處(chu)理(li)的(de)規范化(hua)處(chu)置(zhi)呢(ni)?下面小編為您介紹：

　　1、強化源(yuan)頭治理。

　　餐廚(chu)(chu)垃(la)圾(ji)(ji)(ji)的收運問題，一直(zhi)是(shi)(shi)餐廚(chu)(chu)垃(la)圾(ji)(ji)(ji)處(chu)理的一個難題。在(zai)回收方(fang)面，這些垃(la)圾(ji)(ji)(ji)應嚴(yan)格(ge)遵守(shou)餐廚(chu)(chu)垃(la)圾(ji)(ji)(ji)分類規則(ze)，更要做好餐廚(chu)(chu)垃(la)圾(ji)(ji)(ji)的事(shi)前處(chu)理，也就是(shi)(shi)從(cong)源頭減(jian)量，加強過程(cheng)控制(zhi)，當地環衛部門等發現問題后拒(ju)收、部門責其整改，是(shi)(shi)對垃(la)圾(ji)(ji)(ji)分類工作推進而(er)采(cai)取的強有力的手(shou)段之一。

　　2、加(jia)強餐(can)廚垃(la)圾監管工作(zuo)。

　　切實履行(xing)好監管職(zhi)責(ze)，規(gui)范(fan)餐(can)廚(chu)(chu)垃圾(ji)的產(chan)(chan)生、收(shou)運(yun)、處(chu)置三個環節，推動建(jian)立餐(can)廚(chu)(chu)垃圾(ji)收(shou)運(yun)體系，完善餐(can)廚(chu)(chu)垃圾(ji)日常工作(zuo)臺賬、建(jian)立轉移聯(lian)單(dan)制度，詳細記(ji)錄餐(can)廚(chu)(chu)垃圾(ji)的數量、來(lai)源(yuan)、去(qu)向、用途(tu)等情況。加大對未建(jian)立餐(can)廚(chu)(chu)垃圾(ji)產(chan)(chan)生、收(shou)集(ji)、運(yun)輸、處(chu)置臺賬的行(xing)為或將餐(can)廚(chu)(chu)垃圾(ji)與其他生活(huo)垃圾(ji)混合(he)投放的行(xing)為的查處(chu)力度。

　　3、使用餐廚垃圾處理設備。

　　與傳統的(de)(de)(de)垃(la)(la)圾(ji)(ji)填埋處(chu)理(li)(li)(li)方法(fa)相比，餐(can)廚垃(la)(la)圾(ji)(ji)處(chu)理(li)(li)(li)設(she)備(bei)不會對環(huan)境造成二次(ci)污(wu)染，并且可以(yi)將廢物(wu)資源(yuan)轉化(hua)為廢物(wu)并進行回收，實現資源(yuan)整合化(hua)。餐(can)廚垃(la)(la)圾(ji)(ji)處(chu)理(li)(li)(li)設(she)備(bei)主要以(yi)餐(can)廚垃(la)(la)圾(ji)(ji)作為處(chu)理(li)(li)(li)的(de)(de)(de)原(yuan)料，以(yi)市場需求為導向(xiang)，基于微生物(wu)(菌種(zhong))發(fa)酵、智能(neng)控制(zhi)和(he)遠程監控技(ji)術研發(fa)的(de)(de)(de)高(gao)效降解餐(can)廚垃(la)(la)圾(ji)(ji)處(chu)理(li)(li)(li)設(she)備(bei)，處(chu)理(li)(li)(li)方式為封閉(bi)式處(chu)理(li)(li)(li)，無(wu)惡臭、無(wu)滲(shen)濾液排放，對周邊環(huan)境無(wu)污(wu)染，可實現垃(la)(la)圾(ji)(ji)處(chu)理(li)(li)(li)的(de)(de)(de)集中化(hua)、智能(neng)化(hua)、資源(yuan)化(hua)、無(wu)污(wu)染化(hua)處(chu)理(li)(li)(li)。

　　綜上(shang)所述，就(jiu)是實(shi)現(xian)餐(can)(can)廚(chu)垃圾(ji)處(chu)(chu)(chu)理的(de)規(gui)(gui)范化(hua)(hua)處(chu)(chu)(chu)置(zhi)的(de)方法。但由(you)于(yu)中國(guo)的(de)餐(can)(can)廚(chu)垃圾(ji)處(chu)(chu)(chu)理工作(zuo)仍處(chu)(chu)(chu)于(yu)一個發展中的(de)階(jie)段，因此餐(can)(can)廚(chu)垃圾(ji)處(chu)(chu)(chu)理的(de)規(gui)(gui)范化(hua)(hua)處(chu)(chu)(chu)置(zhi)道路還很漫長，只有相關(guan)部門形成合(he)力，嚴(yan)格監管，規(gui)(gui)范收運，優化(hua)(hua)服務(wu)，切(qie)實(shi)提(ti)升餐(can)(can)廚(chu)垃圾(ji)處(chu)(chu)(chu)置(zhi)能力，才能真正(zheng)做到(dao)減量化(hua)(hua)、利用化(hua)(hua)、無害(hai)化(hua)(hua)。