餐(can)廚(chu)垃(la)(la)圾成(cheng)分(fen)(fen)復雜，易腐(fu)爛變(bian)質，而且含有(you)沙門氏菌、志賀(he)氏菌、金黃(huang)色葡萄(tao)球菌、結核(he)桿菌等有(you)強(qiang)烈(lie)感染性的致病菌，以及腸毒(du)(du)素、黃(huang)曲霉(mei)毒(du)(du)素、曲酸、亞硝酸鹽等有(you)毒(du)(du)有(you)害成(cheng)分(fen)(fen)，加(jia)之在餐(can)具洗滌、運輸(shu)等過程中可能混人鋁、汞、鎘等重金屬成(cheng)分(fen)(fen)以及有(you)機化合物(wu)、苯(ben)類(lei)化合物(wu)等。以下由餐(can)廚(chu)垃(la)(la)圾處理(li)成(cheng)套設(she)備廠家分(fen)(fen)享一(yi)下。

　　1.餐廚垃圾喂(wei)養生(sheng)豬的危害(hai)

　　以上這些有(you)毒(du)有(you)害物(wu)質進人生豬(zhu)(zhu)(zhu)體內后，蓄積在豬(zhu)(zhu)(zhu)的脂肪(fang)、肌(ji)肉等組(zu)織(zhi)(zhi)里，人食用到(dao)一定程度后，就會導(dao)致肝臟(zang)、腎臟(zang)等系統免(mian)疫(yi)功能下降。據世界衛生組(zu)織(zhi)(zhi)和聯合國糧農組(zu)織(zhi)(zhi)報(bao)告資料，由(you)動(dong)物(wu)傳(chuan)染(ran)的人畜(chu)共患(huan)傳(chuan)染(ran)病(bing)有(you)90多(duo)種，其(qi)中由(you)豬(zhu)(zhu)(zhu)傳(chuan)染(ran)的就有(you)25種，這些人畜(chu)共患(huan)疾病(bing)的載體主(zhu)要是(shi)被污染(ran)的禽(qin)畜(chu)產(chan)品及(ji)其(qi)含有(you)病(bing)原微生物(wu)的排泄物(wu)。近些年來的豬(zhu)(zhu)(zhu)鏈(lian)球菌事(shi)(shi)件，乃至瘋牛病(bing)事(shi)(shi)件，都給人們(men)敲(qiao)響了警(jing)鐘。

　　2.餐廚垃圾中(zhong)地溝油(you)的危害

　　利用(yong)餐(can)廚垃圾提(ti)煉出(chu)來的(de)(de)“地(di)溝油(you)”，被不(bu)法商(shang)販改頭換(huan)面(mian)冒(mao)充“精制食用(yong)油(you)”流(liu)入市場。非(fei)法提(ti)煉的(de)(de)“地(di)溝油(you)”中含(han)有大量危(wei)險致(zhi)癌物(wu)質(zhi)，其中黃霉素(su)是(shi)目前發(fa)現的(de)(de)高(gao)致(zhi)病(bing)性化學致(zhi)癌物(wu)質(zhi)，其毒性是(shi)砒(pi)霜的(de)(de)100倍。河南餐(can)廚垃圾處理設(she)備廠家(jia)指出(chu)用(yong)“地(di)溝油(you)”加工生(sheng)產的(de)(de)食品含(han)有大量對人體(ti)有害的(de)(de)苯類成分及許多其他(ta)致(zhi)癌物(wu)質(zhi)，對人體(ti)健康危(wei)害非(fei)常大，長期食用(yong)會造成腫瘤等慢(man)性疾病(bing)的(de)(de)發(fa)生(sheng)，甚至致(zhi)癌。

　　3.餐廚垃圾對環境危害

　　餐廚(chu)垃圾滲濾液(ye)COD濃度高達100000mg/L，可通過地表(biao)徑流和滲透作用，污染(ran)地表(biao)水和地下水，嚴重污染(ran)環(huan)境;餐廚(chu)垃圾有機物含(han)量(liang)高，若處置不當，就(jiu)會很快腐爛變(bian)臭，釋放惡臭氣(qi)體，污染(ran)大(da)氣(qi)環(huan)境，使人產生不良(liang)感受，對(dui)環(huan)境衛生造成惡劣影響。